המלצת היום – ראשון

פורסם ע"י ‏yaddo‏
בתאריך 11/03/2018 בקטגוריה ‏כללי

בייק אוף בריטניה – עונה 8

זכות הצעקה, בייק אוף בריטניה, אלה ברנאן מפקדת השולחן, אוכל 3.0, מסעדות נסתרות, הדירה, פרק אחרון לעונה של Falling Water. התוכנית של ג'ואל מקהייל עם ג'ואל מקהייל, סטארט אפ, מקביל, קרבת דם, מכת מחץ, פאודה, מקגיוור, כאן ועכשיו, הומלנד, שיי-טאון, המתים המהלכים, עד כאן, יש לה את זה, מה זה השטויות האלה, חוזרים לחיים, ישראל גוט טאלנט.

שלל מהנכר: פרק אחרון לעונה של Falling Water. וגם הטובות לקרב (The Good Fight), סאטרדיי נייט לייב (הפעם עם סטרלינג קיי בראון), אש נגד כוחות הרשע, Troy – Fall of a City.

בערוץ האוכל ב-23:00, בייק אוף בריטניה
עונה שמינית לתוכנית הלהיט הבריטית, שבמהלך מתוקשר עברה מ-BBC לצ'אנל 4, ואגב כך השילה את המנחים המקוריים לטובת הקומיקאים נואל פילדינג וסנדי טוקסביג (שגם החליפה את סטיבן פריי בהנחיית QI), וכן פרו ליית' תשפוט לצד פול הוליווד במקומה של מרי ברי.

בלוויין,
ב-yes דוקו ב-20:20, מסעדות נסתרות
מהפכת האוכל האמיתית החלה עם פתיחתן של מסעדות קטנות, שקטות, שלא זוכות לפרסום, במקומות רחוקים ויוצאי דופן שכדי להגיע אליהן נדרשת עבודת בילוש מעמיקה. השף המצליח מישל רו ג'וניור, שמנהל את המסעדה המפורסמת "לה גאברוש" (Le Gavroche) המחזיקה בשני כוכבי מישלן, יוצא בסדרה החדשה (ארבעה פרקים בשידור יומי) למסע חיפוש אחר אותן מסעדות נחבאות אל הכלים, לומד מבעליהן על המרכיבים להצלחה ומקבל השראה לעבודתו שלו. במקביל הוא מציג את המסעדה הנסתרת שלו – The Oast House – אותה הוא פותח באסם משופץ בקנט, מחוז ילדותו. שם יגיש ל-18 סועדים מנות פשוטות המביאות את סגנונו האישי. בכל פרק יבשל מול המצלמה תפריט בן שלוש מנות למסעדה, בהשראת המסעדות הנסתרות שפגש בפרק.

ב-yes דוקו ב-21:10, אוכל 3.0
בהתחשב בהרגלי האכילה הבזבזניים שלנו, כולנו מודעים לכך שבקרוב מאד כדור הארץ לא יוכל לספק עוד מספיק אוכל לכל תושביו. אז מהם הפתרונות שיכולים לעזור לנו להתמודד עם האתגר הזה? המיני סדרה "אוכל 3.0" מספקת לכך תשובות ומציגה בשלושה חלקים (בשידור יומי) את המרוץ הטכנולוגי, החקלאי והגנטי לפתרון האכלת תושבי כדור הארץ בעתיד. בפרק הראשון עוסקת הסדרה בייצור של אוכל טכנולוגי מהונדס ובחברות בעמק הסיליקון שכבר עובדות על פיתוחי אוכל כמו ביצים, שרימפס ובשר סינטטיים (גם גוגל ופייסבוק כבר מעורבות, כמובן, במרוץ הזה). הפרק השני יעסוק בפתרונות מכיוון האוכל הביולוגי – הוא יביא את הפיתוחים האחרונים של החקלאות המהונדסת ויציג לנו מה יהיו הרגלי האכילה של העתיד. הפרק האחרון בסדרה יעסוק ב-Frankenfood (אוכל שעבר שינוי גנטי) ובפיתוח של חקלאות טרנס-גנטית, שתסייע לנו לגדל את האוכל של המחר.

ב-yes דוקו ב-22:00, אלה ברנאן: מפקדת השולחן
שבוע דוקו-שף מתחיל היום, ולכל אורכו ישודרו תוכניות על אוכל. הפעם סיפורה של האישה שהפכה את ה"אוכל הדרומי" לסיפור הצלחה בעולם הקולינרי של ימינו. כשאלה ברנאן עוד היתה נערה בשנות ה-40 בניו אורלינס, עולם המסעדות המקומי גלגל לא יותר ממיליון דולר. כיום מגלגלים עסקי המזון במדינה יותר ממיליארד דולר, והרבה בזכותה. באותה תקופה היו בניו יורק בעיקר מסעדות צרפתיות. משפחתה של ברנאן מחליטה לשפץ בנין ישן ולפתוח בו את מסעדת Brennan's – מסעדה בסגנון הדרומי של ניו אורלינס. המסעדה מציגה לראשונה ארוחות בוקר מפנקות עם סוגים שונים של ביצים, את הקינוח המפורסם של בננות מקורמלות עם גלידה (ה-"Bananas Foster"), בראנצ'ים על רקע מוזיקת ג'אז ומנות קריאוליות יוצאות דופן. לאחר שאחיה נפטר היא תופסת את הפיקוד ומתחילה לנהל בעצמה את המסעדה המצליחה. עם ההצלחה באה ההתרחבות – ולמשפחה יש כיום 17 מסעדות ברחבי ארה"ב, כשהמפורסמת בהם היא ה"Commander's Palace" בניו אורלינס. הצלחתה של ברנאן מביאה איתה גם אירוח בתוכניות טלוויזיה ובכך היא הופכת למייסדת של תופעת ה"שפים סלבריטאים", שגם היא פופולארית עד היום. הבמאית, לסלי איוורקס, שהיתה מועמדת לאוסקר ולאמי ("The Pixar Movie") מציגה ריאיונות עם שפים מוכרים, בני משפחה ועם ברנאן עצמה בגיל 91, לצד קטעי ארכיון נדירים מהתקופות השונות. כל אלה מביאים את סיפורה יוצא הדופן של ברנאן – סיפור אינטימי על אישה שהצליחה לשבור את החומות שמאחוריהן גדלה ולהשאיר חותם ענק על התרבות הקולינרית של ימינו.

זכות הצעקה

בכבלים,
ב-HOT 8 ב-21:00, זכות הצעקה: פרקים במחאה ישראלית
סדרת תעודה חדשה של אורי רוזנווקס על המחאה הישראלית, שבאה לשאול שאלות: מה מקומה של המחאה בישראל? מתי צלחה? מתי נכשלה? ומה הוביל לידי שתי האפשרויות הללו? קיים קשר הדוק בין מחאה לתהודה, בין הזעקה לתיעוד שלה. האם הגיעו קולות המפגינים לכותרות הראשיות או למהדורות הערב וכיצד סוקרו. בפער הזה מתמקמת לה הסדרה "זכות הצעקה", המנסה לתעד מחאות מרכזיות בישראל דרך עיניהם של אלה שסיקרו אותן או תיארו אותן. מכאן נובעת ההחלטה להשתמש אך ורק בחומרי ארכיון. קולאז' נרטיבי ענק ממדים שמאפשר ריחוק והתבוננות מחודשת ברגעים הקשים והמרגשים של המחאות בארץ. מגיליונות "העולם הזה", יומני הקולנוע וארכיון הטלוויזיה הישראלית, ועד פייסבוק ודפי יוטיוב. כולם היו הכלים שעליהם עברה המחאה אל הציבור הרחב במטרה לרכוש את אהדתו להוציא מפגינים מביתם החמים אל הרחובות.
פרק 1: בין מוסררה לסבסטיה – שתי תנועות מחאה מרכזיות נולדו בראשית שנות השבעים, בימי שלטון מפלגת העבודה, תנועת הפנתרים השחורים ותנועת גוש אמונים. מדוע רק אחת הצליחה?

סרטים:

בלוויין,
ב-yes3 ב-22:00, הדירה
סרטים שחייבים לראות. סרטו הנפלא של בילי וויילדר בכיכובם של ג'ק למון ושירלי מקליין, זוכה חמישה פרסי אוסקר כולל הבמאי והסרט הטובים ביותר. בניסיון להתקדם בעבודה, משאיל פקיד זוטר את דירתו למפגשי האהבים של בכירי החברה. ואז הוא מתאהב במאהבת הצעירה של הבוס שלו. הסרט נבחר למקום ה-14 במשאל הבמאים של מגזין הסייט אנד סאונד ומופיע בין הסרטים הגדולים בכל הזמנים על פי אתר IMDB. ארה"ב, 1960

ולא לשכוח:
מקגיוור 2 ב-yes VOD
פרק אחרון לעונה של Falling Water באמזון פריים וידאו
קרבת דם ב-yes VOD
הערב יהיו כאן, עם ירון ברובינסקי בכאן 11 ב-21:00
מה זה השטויות האלה בקשת 12 ב-21:00
ישראל גוט טאלנט ברשת 13 ב-21:00
זכות הצעקה ב-HOT8 ב-21:00
חוזרים לחיים בערוץ עשר ב-21:15
עד כאן 2 בכאן 11 ב-22:00
יש לה את זה בקשת 12 ב-22:00
פאודה 2 ב-yes Edge ב-22:00
מכת המחץ ב-yes Oh ב-22:00
סטארט אפ 2 ב-HOT HBO ב-22:00
מקביל ב-yes Edge ב-22:50
כאן ועכשיו ב-yes Oh ב-4:00
המתים המהלכים 8 ב-yes Edge ב-5:00
הומלנד 7 ב-yes Edge ב-6:00
שיי-טאון ב-yes Edge ב-7:00

יש לכם המלצות משל עצמכם? אז תמליצו.

© עידו ישעיהו